BROWNIES (Aurélie Country, Mars 2011) :
Ingrédients :
125g de beurre+ 1 noix, 200g de chocolat noir, 100g de sucre en poudre, 4 œufs, 2 cuillères à soupe de farine, 20 cerneaux de noix, 2 cuillères a à soupe de sucre glace.
Recette :
1. Faire chauffer le four à 180°c. Mettre dans une petite casserole le beurre et le chocolat coupés en morceaux.Le faire fondre au bain-marie tout en remuant avec une cuillère en bois pour obtenir une belle crème lisse.
2. Retirer la casserole du feu, ajouter le sucre en poudre, mélanger et laisser tiédir.
3. Incorporer les œufs un à un tout en remuant, puis verser doucement la farine, toujours en remuant. Casser les cerneaux de noix en deux et ajouter-les à la pâte.
4. Etaler la noix de beurre à l’intérieur du moule et verser-y la pâte. Mettre le gâteaux dans le four et laisser-le cuire 20 minutes ; le dessus doit craqueler, mais le centre doit rester fondant.
5. Laisser tiédir le gâteau, démouler-le puis couper-le en carrés. Avant de les servir, saupoudrer les brownies de sucre glace.
GÂTEAU NANTAIS : (Pierrette, Toutes Danses, Février 2011)
Ingrédients :
100g sucre en poudre, 100g beurre, 100g amandes en poudre, 30g farine, 2 oeufs
Recette :
- Fouetter énergiquement le beurre mou avec le sucre
- Ajouter la poudre d'amandes puis les oeufs 1 à 1
- Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit fondu, puis incorporer la farine
- Touche personnelle Pierrette : 1 cuillérée à soupe de rhum
- Cuire 30mn dans un four à 180° (th. 6) dans 1 grand moule ou petits moules individuels en silicone.
*